Ayam Rica - Rica sendiri merupakan masakan tradisional nusantara yang berasal dari tetangga pulau seberang, Manado, Sulawesi Utara. Kata "Rica" adalah kata-kata khas manado yang berarti "Pedas" atau "Cabai". Jika diartikan sama saja dengan ayam pedas berbumbu cabe.
Tak ada yang mengetahui siapa dan apa yang menciptakan nama ayam rica-rica tersebut. Akan tetapi nama "Rica" tersebut menjadi ciri khas andalan manado dalam resep kuliner indonesia. Dan dijamin hot
Bahan Untuk Membuat Ayam Goreng Rica-Rica Pedas:
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu, sebelum memulai ke bahan halus.
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sendok makan minyak goreng, untuk menggoreng
- 3 batang serai, memarkan
- 1 buah jeruk nipis, peras, dan ambil airnya
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian Bumbu Untuk Membuat Ayam Rica-Rica Pedas,
Silahkan dihaluskan:
Biasanya di manado ada cabai merah tertentu yang harus dipakai untuk mengolah sambal. Akan tetapi kita bisa menggunakan alternatif cabai merah yang lain.
- 10 butir bawang merah
- 5 cm jahe
- 12 cabai merah
- 1 sdt garam
- 10 buah cabai rawit
- ½ sdt gula
Pelengkap Hidangan Ayam Rica-Rica Pedas:
Bisa di sajikan dengan nasi bungkus, atau bisa dengan daun kemangi dan mentimun
Nasi bungkus
Cara Membuat Ayam Goreng Rica - Rica Pedas Gurih:
- Panaskan 5 sendok makan minyak di atas wajan, Anda dapat mengunakan api sedang.
- Masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum aromanya .
- Tambahkan bumbu, serai, daun jeruk dan air jeruk nipis, tumis bumbu lainnya hingga matang.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu rata pada ayam.
- Tutup wajan, masak hingga matang.
- Angkat, sajikan dengan nasi bungkus Cukup mudah kan untuk membuat ayam rica-rica pedas ini untuk santap bersama keluarga tersayang. Daripada memberli direstoran lebih baik mencoba membuatnya sendiri. Silahkan dicoba dirumah, semoga berhasil.
Silahkan dicoba resep ini. Barangkali ada kerabat yang dari manado mau berkunjung. Anda dirumah bisa menyiapkan masakan ayam rica-rica khas manado.
Comments